Protos Gran Reserva 2012 Tinto

Protos Gran Reserva è uno dei vini classici di D.O. Ribera del Duero prodotto da Bodegas Protos nella città di Peñafiel, Valladolid.
Bodegas Protos è una storica cantina. È stata la prima cantina a iniziare la produzione di vino nella Ribera del Duero, nel 1927.
Il Protos Gran Reserva è elaborato con uve di Tinta del País, coltivate in vigneti vecchi di oltre 60 anni.
Le vigne sono piantate in terreni franco-sabbiosi principalmente calcarei e poco fertili, in lotti vicino al fiume Douro.
Trova un clima mediterraneo con influenze del clima continentale. Estati secche con molto caldo, in contrasto con inverni molto freddi.
Esiste anche una differenza di temperatura tra il giorno e la notte che può essere trasferita nel lungo invecchiamento delle uve, molta concentrazione di tannini e colore.
La vendemmia è effettuata manualmente, applicando una selezione dei grappoli nelle loro vigne. Le uve vengono trasportate in cantina in piccole casse da 20 kg.
Una volta in cantina, si procede a una seconda selezione dei primi grappoli per completare la selezione delle migliori uve.
Protos Gran Reserva è sottoposto a un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere e a un affinamento di 36 mesi in bottiglia.