Vinifizierung des Herdade Arrepiado Velho Verdelho Branco: Manuelle Ernte in 25 kg Kisten, gefolgt von einer strengen Auswahl am Selektiertisch. Direkte Pressung ohne Zerkleinerung, mit natürlicher Klärung. Die alkoholische Gärung fand bei 12ºC statt. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks mit kontrollierter Gärungstemperatur.