Vinifizierung des Schaumweins Quinta de Cabriz Bruto Magnum: Vollständige Entrappung, sanfte pneumatische Pressung, natürliche statische Klärung und alkoholische Gärung bei 16°C. Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode. Mindestlagerung von 12 Monaten im Keller und 2 Monaten in der Flasche nach dem Dégorgement.