Cadão Touriga Nacional Rot 2018

Vinifizierung des Weins Cadão Touriga Nacional Rot 2018: Manuelle Lese, mit dem Kriterium der optimalen Reife, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Kalte Mazeration vor der Fermentation, alkoholische Fermentation mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks. Lange postfermentative Mazeration mit malolaktischer Fermentation in den eigenen Trauben. Vinifiziert mit allen notwendigen Vorsichtsmaßnahmen, um die Typizität der Rebsorten zu bewahren, und kurze Lagerung in französischer Eiche, um ihre Komplexität zu steigern.