Champagne Bollinger Grande Année Brut 2015

La Grande Année ist ein außergewöhnliches Jahr, offenbart durch das savoir-faire von Bollinger. Kenner werden die Textur dieses Weins erkennen, könnten aber überrascht sein, zu entdecken, was 2015 so besonders macht. La Grande Année zeigt sensorische und emotionale Qualitäten, die das Thema Wald und Wildnis hervorrufen, ein Universum, das beiden Cuvées während der Reifung in Eichenfässern Struktur und Präzision verlieh. Unser savoir-faire fördert die Entwicklung der Aromen und schafft die idealen Bedingungen für die Reifung. Es ist eine Cuvée aus 11 Crus, mit einer Dominanz von 60 % Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ und 40 % Chardonnay aus Chouilly und Avize. Die Gärung erfolgt vollständig in Eichenfässern, und der Wein reift, verschlossen mit einem Naturkorken, mehr als doppelt so lange wie von der Herkunftsbezeichnung gefordert. Die Dosage ist moderat: 8 Gramm pro Liter.