Vinifikation des Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut: Handernte. Fermentation in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Vollständige malolaktische Fermentation. Zusammensetzung: Die Mischung besteht aus 100% Chardonnay aus mehreren Jahrgängen (20 bis 25% davon sind Reserveweine der letzten 2 Jahre).