Weinbereitung des Weins Conde D Ervideira Reserva Rot 2021: Die besten Traubenpartien werden sortenrein vinifiziert. Der Aragonez fermentiert in "Vinimatik", während die anderen Sorten in mechanisch gepressten Lagares bei einer Temperatur von 22º bis 24ºC fermentieren. Reifung: 10 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche.