Covela Fantástico Rot 2014
Covela Fantástico Rot 2014
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Ano:2014
Ursprungsland:Portugal
Region:Minho
Größe:0.75
Alkoholgehalt:13
Typ:Verde
Hersteller:Quinta de Covela
Gewicht:1.65
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Vinifizierung des Weins Covela Fantastico Rot 2014: Manuelle Lese. Lese organisiert nach Weinbergparzellen, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transport in kleinen Kisten, um das Zerdrücken zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Trauben. Entrappung gefolgt von sanftem Zerdrücken. Fermentation mit sanften täglichen manuellen Überpumpungen. Nachfermentation. Sanfte Pressung. Reifung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 21 Monate. Ohne Stabilisierung oder Filtration (es kann sich ein Bodensatz in der Flasche bilden). Nur in außergewöhnlichen Jahren produziert.
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