Die Weintradition in der Region Évora reicht bis in die Antike zurück. Die Charta, die D. Manuel I. der Stadt im Jahr 1501 erteilte, zeugt davon. Die Rotweine werden aus den Rebsorten Trincadeira, Alicante Bouschet und Aragonez gebrannt und in neuen französischen Eichenfässern gereift. Sehr fruchtig, zeigt große Konzentration und jugendliche Ausgelassenheit.