Herdade do Rocim Clay Aged Tinto
Vinifizierung: Manuelle Lese in 12-kg-Kisten. Im Weinkeller wurden die Trauben einer sorgfältigen Auswahl auf einem vibrierenden Auswahlband unterzogen. Fußgetreten in einem Steintrog, mit der Gesamtheit der Stiele und nur mit einheimischen Hefen. Reifung in Tonamphoren für einen Zeitraum von 16 Monaten. Viermonatige Flaschenreifung.