Vinifizierung des Weins Herdade do Sobroso Reserva Rot 2021 in 3 Litern: Die Trauben wurden von Hand gelesen und in unser Weingut transportiert, wo der Umwandlungsprozess mit der Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und einer postfermentativen Mazeration von 21 Tagen begann. Reifung: Reifte 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche Allier.