Solo: Ton- und Schieferkalkboden
Vindima: Manuelle Ernte, wobei die Trauben in 10-kg-Kisten transportiert werden, um das Zerdrücken zu vermeiden.
Enologie: Alkoholische Gärung in einem Edelstahltank während drei Wochen, mit kontrollierter Gärtemperatur von 14ºC.
Staging: Nach der alkoholischen Gärung blieb der Wein mit feinen Hefen in Kontakt.