Julian Reynolds Reserva Rot 2018

Vinifizierung des Weins Julian Reynolds Reserva Rot 2017: Hauptfokus auf der Qualität der Trauben. Integrierte Produktion mit mehreren selektiven Ausdünnungen zur Reduzierung des Ertrags auf bis zu 4.000 kg/ha. Nachtsortierung und getrennte Ernte nach Rebsorten. Fermentation der Trauben, gereinigt und nach Rebsorten getrennt und ohne Zerdrücken, in französischen Eichenfässern von Seguin Moreau, mit kontrollierter Temperatur und über einen langen Zeitraum. Eigene Hefen. Malolaktische Fermentation in Fässern. Reifung in französischen Eichenfässern von Seguin Moreau nach Rebsorten, während 12 Monaten. Minimale Anwendung von Sulfiten. Mischung der Rebsorten, Abfüllung und Reifung des Weins in der Flasche während 2 Jahren, im Anwesen.