Vinifizierung des Weins Marquesa da Alorna Grande Reserva Rot 2016: Zerkleinerung mit vollständiger Entrappung, gefolgt von einer kontrollierten Mazeration bei 15ºC. Es folgt die Fermentation in Edelstahltanks bei 23ºC und anschließender Mazeration für etwa zwei Wochen. Vor der Abfüllung reift der Wein 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung verbleibt er 6-12 Monate in der Flasche.