Porto Borges Reserva Branco

Intensives Profil, das Frische mit Entwicklung verbindet. Charge mit etwa 6 Jahren. Vinifikation des Porto Borges Reserva White: Nach dem Empfang der Trauben, die in einwandfreiem Zustand in die Kellerei gelangen müssen, erfolgt das Zerkleinern und Entrappen. Der aus den gepressten Trauben gewonnene Most wird auf 8-12 °C gekühlt und dekantiert. Nach der Dekantierung beginnt die Fermentation mit Temperaturkontrolle (12-14 °C). Nach der Fermentation erfolgt die Anreicherung durch Zugabe von Weinbrand mit 77% v/v. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern und Holzbehältern.