2 Quintas Branco Magnum 2023
2 Quintas Branco Magnum 2023
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Année:2023
Région:Douro
Taille:1.5
Teneur en alcool :13
Taper:Branco
Producteur:Duas Quintas
Castes :Códega, Arinto, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Poids:3.500000
Stock bas : 3 restant(s)
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Vinification du Vin 2 (Deux) Quintas Blanc : La date de vendange de chaque parcelle est décidée après plusieurs dégustations de raisin sur le terrain. Après la décision prise, les raisins sont récoltés manuellement et transportés au centre de vinification, séparés selon le cépage et la parcelle. Suit une macération de grappes entières à froid pendant une période d'environ 24 heures. Les raisins frais sont pressés doucement et le moût est transféré dans les cuves souterraines, où une décantation est effectuée. Suit ainsi l'ajustement de la turbidité du moût et le début de la fermentation. Environ 90 % du vin fermente et vieillit dans des cuves en inox et les 10 % restants dans des fûts de chêne français et autrichien de différentes capacités.
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