Eau-de-vie distillée dans la propre Quinta par Álvaro Cardoso lorsqu'il était jeune, et qui représente la deuxième génération de la Quinta do Piloto. Distillée à partir des meilleurs vins blancs Fernão Pires et des meilleurs vins rouges Castelão, cette merveilleuse eau-de-vie a reposé dans la propre Quinta, dans la cave des Trésors, pendant plus de 50 ans. Cette eau-de-vie transporte l'Histoire de la Quinta et d'une famille liée aux racines et traditions de Palmela depuis plus d'un siècle.
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