Vinification du Herdade Arrepiado Velho Verdelho Blanc : Vendange manuelle en caisses de 25 kg, suivie d'une sélection rigoureuse sur table de tri. Pressurage direct sans écrasement, avec débourbage naturel. La fermentation alcoolique s'est déroulée à 12ºC. Le vieillissement a eu lieu en cuves en acier inoxydable avec fermentation à température contrôlée.