Vinification du Vin Beyra Tinta Roriz Vinha da Santa Maria 2018 : Raisins récoltés à la main, réception avec désengagement partiel et écrasement immédiat. Fermentation naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en ciment sans contrôle de la température, suivie d'une fermentation malolactique en fûts. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (50 %) et américain (50 %).