Borges Reserva Dao Branco 2022
Borges Reserva Dao Branco 2022
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Année:2022
Pays d'origine :Portugal
Région:Dão
Taille:0.75
Teneur en alcool :13.5
Taper:Branco
Producteur:Borges
Castes :Malvasia-fina, Bical, Encruzado, Fernão Pires
Poids:1.65
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Vinification du Borges Reserva Dão Branco : les raisins ont été écrasés après le désengagement. Ils ont ensuite été pressés, en ne conservant que le moût d'égouttage. Décantation à froid pendant 48 heures, après quoi le moût a été séparé des lies. Il a fermenté entre 12 et 14 ºC pendant 4 semaines, 85 % du lot ayant terminé la fermentation en fûts de chêne français. Après la fin de la fermentation alcoolique, il a été en "bâtonnage" sur les lies fines pendant 8 mois.
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