Borges Touriga Nacional Tinto 2021
Borges Touriga Nacional Tinto 2021
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Année:2021
Pays d'origine :Portugal
Région:Dão
Taille:0.75
Teneur en alcool :13.5
Taper:Tinto
Producteur:Borges
Castes :Touriga Nacional
Poids:1.65
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Vinification du Borges Touriga Nacional Tinto : Égrappage total des raisins suivi d'un léger écrasement. Brève macération pré-fermentaire suivie d'une fermentation en cuve de 6 à 8 jours à température contrôlée de 28 ºC avec des remontages relativement fréquents. Après la fermentation alcoolique, une période de macération est effectuée, après laquelle le vin est séparé des lies avec lesquelles il a fermenté et la fermentation malolactique est provoquée. Tout le vin est élevé en fûts de chêne français et de chêne américain pendant 12 mois.
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