Champagne Bollinger Grande Année Brut 2015

La Grande Année est une année exceptionnelle, révélée à travers le savoir-faire de Bollinger. Les connaisseurs reconnaîtront la texture de ce vin, mais pourraient être surpris de découvrir ce qui rend 2015 si spécial. La Grande Année présente des qualités sensorielles et émotionnelles qui évoquent le thème de la forêt et du monde sauvage, un univers qui a conféré structure et précision aux deux cuvées pendant la période de vieillissement en fûts de chêne. Notre savoir-faire favorise le développement des saveurs et offre les conditions idéales pour la maturation. C'est un assemblage de 11 crus, avec une prédominance de 60 % de Pinot Noir de Verzenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, et 40 % de Chardonnay de Chouilly et Avize. La fermentation se déroule entièrement en fûts de chêne et le vin est vieilli, bouché avec un bouchon en liège naturel, pendant plus du double du temps exigé par l'appellation. Le dosage est modéré : 8 grammes par litre.