Vinification du Vin Conde D Ervideira Reserva Blanc 2021 : Les raisins sont égrappés et envoyés dans des "vinimatics", où ils restent pendant 6 à 10 heures, à une température de 12°C. Ensuite, ils sont pressés et envoyés à la chambre froide, où ils fermentent à une température entre 13° et 15°C. Élevage : 6 mois en fûts neufs de chêne hongrois.