Covela Fantástico Tinto 2014
Covela Fantástico Tinto 2014
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Année:2014
Pays d'origine :Portugal
Région:Minho
Taille:0.75
Teneur en alcool :13
Taper:Verde
Producteur:Quinta de Covela
Poids:1.65
Stock bas : 6 restant(s)
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Vinification du Vin Covela Fantastico Tinto 2014 : Vendange manuelle. Vendange organisée par parcelles de vigne pour assurer la récolte au bon moment. Transport en petites caisses pour éviter l'écrasement. Sélection manuelle des grappes. Éraflage suivi d'un doux écrasement. Fermentation avec de douces remontées manuelles quotidiennes. Macération post-fermentative. Douce pressée. Élevage en fûts de chêne français de 300 litres pendant 21 mois. Sans stabilisation ni filtration (un dépôt peut se former dans la bouteille). Produit uniquement lors d'années exceptionnelles.
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