Covela Reserva Blanc 2017
Covela Reserva Blanc 2017
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Année:2017
Pays d'origine :Portugal
Région:Minho
Taille:0.75
Teneur en alcool :13.5
Taper:Branco
Producteur:Quinta de Covela
Castes :Arinto, Avesso, Chardonnay
Poids:1.65
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Vinification du Vin Covela Reserva Blanc 2016 : Vendange manuelle, organisée par parcelles de vigne pour assurer une récolte au bon moment. Transport des raisins dans de petites caisses pour éviter l'écrasement. Sélection manuelle des grappes. Macération pelliculaire à froid. Éraflage total suivi d'un pressurage doux. Fermentation spontanée en fûts de chêne provenant des forêts autrichiennes et françaises. Élevage sur lies totales, avec batonnage périodique. Sans stabilisation ni filtration.
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