Vinification du Crémant Messias Blanc de Noirs Brut : sélection rigoureuse des parcelles de sol argileux calcaire plantées avec le cépage Baga en tenant compte de sa concentration équilibrée et de sa fraîcheur. Vinification du vin de base avec une attention délicate à l'étape de pressurage des raisins. Moût décanté fermenté avec contrôle de température. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle afin d'obtenir un accroissement de structure et de complexité.
Reviews
