Dona Ermelinda Moscate Roxo de Setúbal
Vinification : fermentation dans des cuves-lagares en inox avec température contrôlée jusqu'à 1080 de densité. Suivi de l'ajout d'alcool vinique à 96 % et macération pelliculaire prolongée jusqu'en mars de l'année suivante.
Il a vieilli 10 ans en demi-fûts de chêne français et américain.