Porto Borges Reserva Ruby
Porto Borges Reserva Ruby
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Année:0
Pays d'origine :Portugal
Région:Douro
Taille:0.75
Teneur en alcool :19
Taper:Ruby
Producteur:Borges
Castes :Touriga-Franca, Tinta-Barroca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão, Touriga-Nacional
Poids:1.4
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Profil fruité, frais et intense, avec une certaine complexité. Lot d'une moyenne de 5 ans. Vinification du Porto Borges Reserva Ruby : après réception des raisins, qui doivent arriver à la cave en parfait état, leur foulage et éraflage sont effectués. Ils fermentent 3 à 4 jours avec les peaux, régulièrement immergées par des remontages, pour une meilleure extraction de couleur et d'arômes. Suit la séparation des peaux du moût et de l'eau-de-vie de vin à 77 % v/v est ajoutée à celui-ci, afin que le vin présente 19 % d'alcool et 90 à 120 g/l de sucres réducteurs du raisin lui-même.
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