Porto Borges Soalheira 10 Ans Blanc

Profil frais et riche, avec des notes de complexité provenant de son âge. Le lot intègre des vins d'une moyenne de 10 ans. Vinification du Porto Borges Soalheira 10 Ans Blanc : après réception des raisins, qui doivent arriver à la cave en parfait état, leur foulage et désengagement sont effectués. Le moût provenant des raisins pressés est refroidi à 8-12 °C et décanté. Après décantation, la fermentation commence avec contrôle de la température (12-14 °C). Après la fermentation, on procède à l'aguardentation en ajoutant de l'eau-de-vie à 77% v/v. Le vieillissement se déroule en fûts de petite capacité et en fûts de bois (barriques et demi-barriques).