Quinta Do Cardo Tinto Magnum 2022

Vinification du Vin Quinta do Cardo Tinto : Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kg et soumis à une sélection rigoureuse. Après le désengagement total, une macération pré-fermentative des baies entières a été effectuée pendant 4 jours. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en inox à une température contrôlée de 24-26°C. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en inox et avant le printemps, les vins ont été transférés dans des fûts de chêne français (2ème et 3ème année) où ils ont vieilli pendant 9 mois.