O Quinta do Olival Velho Trufa provient de vieilles vignes (60 ans) à 350m d'altitude et d'exposition principalement nord. Arôme très réussi, avec des fruits noirs et rouges élégants, sauvages (ciste et buisson), légère note végétale sèche en fond, barrique apportant du soutien. La dégustation en bouche a une entrée fraîche, un corps moyen, une belle acidité, élégante et avec personnalité.