Vinificazione del Vino Beyra Riesling Bianco 2021: Vendemmia manuale con pigiatura dell'uva intera per preservare tutto il potenziale primario delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio inox, a una temperatura tra i 16 - 17ºC per un periodo di circa 20 giorni con lieviti indigeni. Affinamento con agitazione delle fecce – “batonnage” fino all'imbottigliamento a fine gennaio 2019, seguito da affinamento in bottiglia per 14 mesi nella Cantina.
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