Vinificazione del Vino Beyra Tinta Roriz Vigna di Santa Maria 2018: Uve raccolte a mano, ricezione con diraspatura parziale e immediata pigiatura. Fermentazione naturale con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica in botti. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese (50%) e americano (50%).