Borges Quinta Da Soalheira Reserva Tinto 2022

Vinificazione del Borges Quinta da Soalheira Reserva Tinto Unoaked: la produzione della vite, nel tempo, diminuisce, dando origine a uve più equilibrate e a vini di elevata concentrazione e di eleganza unica. Con l'intento di rivelare tutto il potenziale che i vigneti della Quinta da Soalheira offrono, questo vino unoaked è stato prodotto senza affinamento in barrique, lasciando così emergere gli aromi intensi e freschi dell'uva. Pigiatura totale delle uve seguita da una leggera spremitura. Breve macerazione pre-fermentativa seguita da fermentazione in macerazione di 6-8 giorni a temperatura controllata di 28 ºC con rimontaggi relativamente frequenti. Dopo la fermentazione alcolica viene effettuato un periodo di macerazione a contatto con le fecce, dopo il quale avviene la separazione del vino dalle fecce con cui ha fermentato. Il vino affina in serbatoi di acciaio inox, effettuando micro-ossigenazione per esaltare il suo profilo aromatico.