Vinificazione del Vino Spumante Quinta de Cabriz Brut Magnum: Pigiatura con diraspatura totale, pressatura pneumatica soffice, chiarifica statica naturale e fermentazione alcolica a 16°C. Spumante metodo classico.Affinamento minimo 12 mesi in cantina e 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.