Covela Reserva Bianco 2017
Covela Reserva Bianco 2017
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Anno:2018
Paese di origine:Portugal
Regione:Minho
Dimensioni:0.75
Gradazione alcolica:13.5
Tipo:Branco
Produttore:Quinta de Covela
Caste:Arinto, Avesso, Chardonnay
Peso:1.65
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Vinificazione del Vino Covela Reserva Bianco 2016: Vendemmia manuale, organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto delle uve in piccole casse per evitare lo schiacciamento. Selezione manuale dei grappoli. Macerazione pellicolare a freddo. Svinatura totale seguita da una leggera pressatura. Fermentazione spontanea in botti di rovere provenienti dalle foreste austriache e francesi. Affinamento sui lieviti totali, con batonnage periodica. Senza stabilizzazione né filtrazione.
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