Liquore prodotto secondo ricette conventuali, in modo artigianale, privo di coloranti e aromi. Dopo essere state raccolte, le amarene vengono selezionate e poste in infusione alcolica, dopodiché il liquore viene affinato in botti di rovere, risulta molto fruttato ed elegante, con grande complessità data dalle note di vaniglia e spezie dal bosco dove cresceva.