Monte Da Ravasqueira Grande Reserva Bruto 2013
Monte Da Ravasqueira Grande Reserva Bruto 2013
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Anno:2013
Paese di origine:Portugal
Regione:Alentejo
Dimensioni:0.75
Gradazione alcolica:12
Tipo:Bruto
Produttore:Monte da Ravasqueira
Caste:Alfrocheiro
Peso:1.65
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Le uve sono state selezionate tramite il tappeto di cernita, prima di entrare nella pressa e sono state leggermente pressate. La prima fermentazione alcolica è avvenuta ad una temperatura di 13/14ºC in piccoli tini da 500 litri. L'imbottigliamento per la seconda fermentazione è stato effettuato secondo il metodo tradizionale, con lieviti liberi e manualmente, avvienendo in cantina alla temperatura costante di 17ºC. Il battonage è stato effettuato su ogni bottiglia una volta ogni 2 mesi fino alla sboccatura. Tutto fatto manualmente dalla raccolta alla scatola.
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