Vinificazione del Pontual Petit Verdot Rosso: diraspatura totale delle uve, macerazione pre-fermentativa a freddo per 2 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25º C e macerazione post-fermentativa. Metà del volume invecchiato in vasche di acciaio inox e l'altra metà in botti di rovere americano e rovere francese.