Vinificazione del Pontual Reserva Bianco: Svinatura totale, decantazione a freddo, sotto i 10ºC, seguita da fermentazione alcolica in tino inox e botti, a temperatura controllata tra i 13ºC e i 15ºC. Invecchiamento in tino e botti di rovere, sur lie fine, con batonnage specifico.