Porto Borges Reserva Bianco

Profilo intenso, che coniuga freschezza con l'evoluzione. Lotto di circa 6 anni. Vinificazione del Porto Borges Reserva White: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Il mosto proveniente dalle uve pigiate viene raffreddato a 8-12 °C e decantato. Dopo la decantazione inizia la fermentazione con controllo della temperatura (12-14 °C). Dopo la fermentazione si procede all'acquavite aggiungendo acquavite vinica al 77% v/v. L'invecchiamento avviene in tini di piccole dimensioni e botti di legno.