Porto Borges Soalheira 10 Anni Tawny

Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 10 anni di età. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 10 Anni Tawny: Dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Fermentano per 3-4 giorni con le bucce, regolarmente immerse tramite rimontaggi, per una maggiore estrazione di colore e aromi. Si procede quindi alla separazione delle bucce dal mosto e in quest'ultimo viene aggiunto acquavite vinica al 77% v/v, affinché il vino presenti il 19,5% di alcol e 90-120 g/l di zuccheri riduttori dell'uva stessa. L'invecchiamento avviene in tini di piccola capacità e botti di legno (barrique e mezze barrique).