Porto Borges Soalheira 10 Anni Bianco
Porto Borges Soalheira 10 Anni Bianco
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Anno:0
Paese di origine:Portugal
Regione:Douro
Dimensioni:0.75
Gradazione alcolica:19.5
Tipo:Datados 10/20/30/40
Produttore:Borges
Caste:Malvasia-Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Peso:1.4
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Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 10 anni di età. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 10 Anni Bianco: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Il mosto proveniente dalle uve pigiate viene raffreddato a 8-12 °C e decantato. Dopo la decantazione inizia la fermentazione con controllo della temperatura (12-14 °C). Dopo la fermentazione si procede all'acquavite aggiungendo acquavite vinica al 77% v/v. L'invecchiamento avviene in tini di piccola capacità e botti di legno (barrique e mezze barrique).
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