Porto Borges Soalheira 20 Anni Tawny
Porto Borges Soalheira 20 Anni Tawny
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Anno:0
Paese di origine:Portugal
Regione:Douro
Dimensioni:0.75
Gradazione alcolica:19.5
Tipo:Datados 10/20/30/40
Produttore:Borges
Caste:Touriga-Franca, Tinta-Barroca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão, Touriga-Nacional
Peso:1.4
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Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 20 anni. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 20 Anni Tawny: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Fermentano per 3-4 giorni con le bucce, regolarmente immerse tramite rimontaggi, per una maggiore estrazione di colore e aromi. Si procede quindi alla separazione delle bucce dal mosto e in quest'ultimo viene aggiunto acquavite vinica al 77% v/v, affinché il vino presenti il 20% e 90-120 g/l di zuccheri riduttori dell'uva stessa. L'invecchiamento avviene in balseiros e botti di legno.
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