Il Trufa Negra rosso è stato prodotto dalla Quinta do Olival velho, con uve di un vigneto di 60 anni e attraverso la pigiatura a piedi. Ha poi affinato per 18 mesi in botti di rovere francese.
Aroma molto concentrato e intenso, con note di frutta esotica. In bocca è corposo con note di frutti di bosco, con i tannini ancora molto presenti, ma di grande qualità. È molto complesso, fresco e persistente.