Wijnproductie van Beyra Riesling Branco 2021: Handmatige oogst met het volledig pletten van de trossen om het volledige primaire potentieel van de druiven te behouden. Fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur tussen de 16 - 17ºC gedurende ongeveer 20 dagen met inheemse gisten. Rijping met het roeren van de droesem – “batonnage” tot de botteling eind januari 2019, gevolgd door rijping in de fles gedurende 14 maanden in de kelder.
Reviews





