Vinificatie van Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut: handmatige oogst. Fermentatie in roestvrijstalen tanks met gereguleerde temperatuur. Volledige malolactische fermentatie. Samenstelling: De blend bestaat uit 100% Chardonnay van verschillende jaren (20 tot 25% daarvan zijn reservewijnen van de voorgaande 2 jaar).