Wijnproductie van Witte Winterwijn Conde de Ervideira 2020: Nachtelijke oogst, onder het licht, de glans en het gezelschap van de maan. Fermentatie in vaten, onder temperatuurcontrole. De wijn wordt daarna onderworpen aan een battonage-proces. Rijping: 6 maanden in Hongaarse eiken vaten.