Wijnproductie van de Wijn Dez Tostões Tinto 2020: zeer selectieve handmatige oogst, in dozen van 20 kg. Atypische vinificatie voor de Alentejo. Natuurlijke en spontane alcoholische en malolactische fermentaties; “Cuivason” van meer dan 20 dagen. Rijping van 6 maanden in Franse en Amerikaanse eik.