Wijnproductie van de Ervideira Invisível Branco 2021: Uit een selectie van de beste partijen Aragonez, en het resultaat van een nachtelijke oogst (moon harvest), is deze wijn ontstaan – Invisível. De most wordt per koelwagen naar de wijnkelder vervoerd. Daar wordt het door middel van zwaartekracht naar de koelkamer geleid, waar het 24 uur lang op lage temperaturen decanteert. Na dit proces wordt de most geïnoculeerd met geselecteerde gisten en vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 12º C, gedurende 15 dagen.
Reviews
